Beberapa waktu yang lalu di BB grup sempet rame sama racun poffertjes, waktu itu juga udah sempet bikin tapi sekarang mau nyobain wajan takoyaki baru. Bukan punya saya sih, punyanya mamah tuh dapet hadiah karena beli alat apaan gitu. Daripada nganggur kita berdayakan saja toh?
Resepnya pake punya mba Emma Isti, tapi saya modifikasi sedikit digabung sama resepnya teh Uceu. Tumben nih saya modif2 resep, soalnya paling ngga bisa tuh ngerubah resep :D.
Poffertjes
sumber : Emma Isti (modifikasi oleh Sofie)
200 gr terigu (saya : 175 gram terigu + 25 gram maizena + 1/2 sdt baking powder)
35-40 gr gula pasir (saya : 80 gram)
250 ml susu cair
2 btr telur (kocok hingga berbuih)
1 sdt ragi instan
1/2 sdt garam
75 gram butter (cairkan)
cara membuat:
1. campur tepung, ragi dan gula, garam aduk rata, buat lubang ditengahnya.
2. tuang susu sedikit demi sedikit ke dalam tepung aduk hingga licin/tidak bergerinjil.
3. kocok telur hingga cukup mengembang, masukkan kedalam adonan terigu dan ragi, aduk rata dan diamkan 20-30 menit.
4. sebelum dibakar tambahkan butter yang telah dicairkan, aduk rata.
5. panaskan cetakan poffertjes yang telah dioles tipis mentega/minyak
6. tuang adonan, biarkan setengah matang, tambahkan adonan lagi kemudian balik dan matangkan sisi yang lainnya.
7. angkat bila kedua sisinya sudah matang, sajikan sesuai selera.
Awal-awal nuang adonan, saya lumayan kesulitan untuk membuat bentuknya supaya bulat. Karena terlalu mateng, atau kurang banyak ngisinya. Ada yang bentuknya bulat peang, ada yang setengah bulat hehehehe...
Lama-lama jadi lumayan kenal kapan harus ngebaliknya, meskipun saya rasa bulatnya kurang seksyiihh.. Dan ternyata, kesalahan saya ada di step ke-6. Disana disuruh tambah adonan lagi baru dibalik, lah saya ngga ditambah adonannya... oalaaahhh....
Meskipun bentuknya tidak bulat sempurna, tapi hasilnya enaaakkk.... *narsis*
