GOT MILK : Biscuit layer pudding

Pudding most often refers to a dessert, but can also refer to a savory dish in some dialects.
In the United Kingdom and some Commonwealth countries, pudding refers to rich, fairly homogeneous starch- or dairy-based desserts (e.g. rice pudding, Christmas pudding), or, informally, is used to refer to any dessert. The word is also used for fairly homogeneous encased savory dishes, e.g. black pudding, suet pudding.
In the U.S., pudding denotes a sweet milk-based dessert similar in consistency to egg-based custards as well as to more traditional puddings such as bread pudding or rice pudding.
Source : Wikipedia

In our country (Indonesia), pudding often refers to cold dessert using milk, coconut milk, with agar-agar or jelly. I read my recipe book about this pudding, and wanna try this out using my homemade oreo.

My adorable friend of mine, mba Arfi, told us about this event. For me, breastfeeding is an important thing to do by every mother. It was almost 8 years ago, starting early in my first semester of pregnancy, I decided to breastfeeding my baby exclusively. Since our goverment campaign to breastfeeding for 6 month exclusively then continue until 2 year, I really support and Thanks God I did it.

This is my entry for Got Milk, hosted by Linda Kovacevic of Make Life Sweeter!. I write the recipe in Indonesian and English version.

Puding Lapis Biskuit
Sumber : Primarasa, Kreasi Puding

Bahan
40 keping biskuit oreo/biskuit coklat tanpa isi
20 lembar plastik mika
500 ml susu cair
1 bungkus (7gr) agar-agar bubuk putih
125 gr gula pasir
3 kuning telur, kocok
1/8 sdt esens rasa jeruk
3 putih telur
2 sdt gula pasir
6 keping biskuit oreo, cincang kasar
Coklat serut untuk taburan

Saus coklat
250 ml krim kental
125 gr dark cooking chocolate, cincang

Cara membuat

1. Ambil 1 keping biskuit oreo, taruh diatas talenan atau meja datar. Lingkarkan selembar plastik mika pada biskuit hingga mika membentuk tabung, rekatkan sambungannya dengan pita perekat. Kerjakan untuk semua bahan hingga habis.
2. Campur susu, agar-agar, dan gula dalam panci, aduk hingga agar-agar larut. Jerangkan di atas api sedang, aduk-aduk hingga mendidih dan gula larut, kecilkan apinya. Ambil ± 2 sdm adonan agar-agar, masukkan ke dalam kuning telur kocok, aduk rata. Tuang ke dalam pnanci agar-agar, aduk cepat, matikan apinya. Masukkan esens jeruk, aduk rata.
3. Kocok putih telur bersama gula pasir hingga kaku dalam wadah cekung, madukkan adonan agar-agar yang masih panas sedikit demi sedikit sambil dikocok menggunakan mikser berkecepatan rendah hingga rata, angkat miksernya. Masukkan biskuit cincang ke dalamnya, aduk rata.
4. Atur tabung mika berisi biskuit di datas loyang datar, masukkan adonan agar ke dalamnya hingga setengah penuh, sisihkan hingga adonan setengah mengeras. Jaga agar adonan tetap cair dengan merencamnya dalam panci berisi air panas.
5. Taruh 1 keping biskuit oreo di atasnya, tuang lagi adonan agar-agar di atasnya hingga mika penuh. Taburi permukaannya dengan coklat serut, sisihkan hingga mengeras. Sajikan dengan saus coklat.

Saus coklat : panaskan krim kental hingga hampir mendidih, angkat. Campur bersama cokelat cincang, aduk hingga cokelat meleleh dan tercampur rata.

English version :
40 pieces plain oreo biscuits / chocolate biscuits

20 sheets of hard plastic
500 ml milk
7 gram white agar-agar powder
125 gram sugar
3 egg yolks, whisk
1/8 teaspoon orange essense
3 egg whites
2 teaspoon sugar
6 pieces biscuits, chopped
Chocolate for sowing

Make 20 cilinders shaped from the plastic sheet based on biscuit’s diameter. Set aside.
Place the milk, agar-agar powder dan sugar in a saucepan and bring to the boil. Reduce the heat to a shimmer, stir well.
Take 2 tablespoon of agar-agar mixture to egg yolks, stir, then pour back into the pan. Stir fast and turn off the heat.
Add orange essence, stir well to mix
Whisk egg whites with sugar until soft peak. Add hot agar-agar mixture, mix well with a lowest speed. Add chopped biscuit, stir well.

On a tray, arrange palstic tubes with biscuit at the base. Add agar-agar mixture until half full, cover with another biscuit, and add agar-agar mixture again until full.

Refrigerate until firm.
Serve with chocolate sauce

Chocolate sauce: Pour the cream into a saucepan and heat gently. When the cream comes to the boil remove the pan from the heat. Stir in the chopped chocolate and keep stirring until the sauce is smooth.

Enjoy my pudding :)

Btw, here is my 7 y.o daughter.

Masak bareng nasi goreng yuuk

Nasi goreng??? hhhmmm... nyam nyam tuh.

Bikin nasi goreng tuh bisa cepet, gampang, simpel, atau bisa juga ribet, susah, lama. Tergantung mau nasi goreng yang gimana.

Kalau sy nih, selalu sedia bumbu nasi goreng instan. Memang sih, kurang sehat. Tapi praktis banget. Apalagi kalau pagi2 udah gedebrak gedebruk ngerjain ini itu sambil nyiapin makan pagi sebelum pergi kerja. Solusinya ya bumbu instan. Cemplungin nasi + bumbu.. jadi deh.


Tapi niih.. berhubung mau ikutan event bulanan foodie blogger Masak Bareng Yuuk yang temanya Nasi Goreng, ya berarti ngga pake bumbu instan donk. Oya, MasBar ini digawangi (emang sepak bola??) oleh mba Ayin di AG'S FOOD , mba Dheeta di ...mLebu Pawon... , dan Shinta di Berkreasi di dapur mungil.




Nasi Goreng ala Thai
sumber : Primarasa Dapur Populer 6


Bahan
400 gram beras putih (800 gr nasi putih) --> pake nasi putih
4-5 sdm minyak goreng untuk menumis
8 siung bawang putih, cincang
6 cm jahe, cincang
4 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
150 gram udang kupas ukuran sedang
400 gram nanas segar / kalengan, iris kecil (pake nanas segar)
2-3 sdt garam
1 sdt merica bubuk
150 gram toge panjang
4 batang seledri, iris kecil (ngga pake, di warung ngga ada)


Saus : (campur jadi satu)
4 sdm kecap ikan
2 sdt madu
2 sdm angciu (ngga pake)
1-2 sdm minyak wijen
2 sdm air jeruk limau


Taburan
150 gram kacang mete goreng, cincang kasar (ngga pake juga, persediaan habis)
2-3 sdm wijen sangrai (ngga pake, udah keburu laperrr..)


Cara :
1. Cuci beras sampai besih, masak dengan air secukupnya sampai menjadi aron, angkat. Pindahkan aron ke dalam dandang, kukus hingga nasi matang, angkat. Keluarkan nasi dari dandang, sisihkan sampai dingin betul. (Ngga pake langkah ini, soalnya pake nasi udah jadi)

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan cabai, aduk sampai agak layu, masukkan udang.

3. Masak sampai udang berubah warna, masukkan nanas, tuangi campuran saus, aduk sebentar.

4. Masukkan nasi, aduk hingga rata. Tambahkan garam dan merica, aduk-aduk sampai nasi panas dan berasap.

5. Masukkan toge dan seledri, cepat-cepat aduk, angkat, jangan sampai toge terlalu layu.

6. Pindahkan nasi dalam piring saji, hidangkan segera selagi panas dengan menaburkan kacang mede dan wijen sangrai.




Pfuuiiihhhh... ternyata ribet juga nih bikinnya. Karena terbiasa bikin nasi goreng yang sret sret sret langsung jadi kali ya. Tapi hasilnya memuaskan!. Sebanding dengan usahanya. Hehe.. narsis dikit boleh lah yaa..


Mau coba?

7 years old..

My sweet angel..
Sekarang dia udah 7 tahun
Tidak terasa waktu ternyata cepat sekali berlalu
Rasanya baru kemarin,
terdengar suara tangisan di ruang bersalin
terdengar celotehan yang lagi belajar bicara
terdengar suara sepatu kecil.. ngik nguk ngik nguk

Sekarang,
dia udah tumbuh tinggi
sudah pintar berargumen
penuh imajinasi
sering tidak mau diaturteman berdiskusi yang seru

Mudah2an,
Allah menjadikan dia anak yang sholehah,
rajin beribadah, rajin belajar
menjadi anak yang tambah pintar, mandiri, penyabar
sayang mamah-papah dan keluarga
amiin..


Tadinya, Salma minta hari ulang tahunnya dirayain di sekolahan atau di rumah. Cuman, kalau dirayain gitu repot juga yak. Dibujuk supaya uangnya dijadikan hadiah aja, kan asik dapet banyak. Hehehe.. terbujuk juga. Akhirnya, cuman kita bertiga aja ngadain "pesta" di rumah. Yang penting kalau anak kecil kan ada kue ulang tahun, tiup lilin, balon dan kado.


Nah, bagian bikin kuenya yang pusing. Minta ini minta itu, model ini model itu, dan pilihan akhirnya jatuh ke tema Tom n Jerry. Karena rada mepet waktunya, akhirnya dibikinin Tom aja deh.


Untuk kuenya, nyobain resep baru dari primarasa. Woww.. rasanya enak loh :)
Sy bikin jadi 2 lapis vanila dan coklat. Tapi entah kenapa kok yang vanila agak bantet hehehe.. jadinya setelah yang bantet dikikis, si rasa vanila jadi pendek. Tapi yang coklat versi resep aslinya suksyess.. enak banget. Laen kali bikin semuanya coklat aja aah..
Oya, resep olesannya juga sedep banget. Manisnya cukup.






CAKE COKLAT OLES
sumber : Primarasa 29. Resep pilihan : cake, roti & kue kering 1

Bahan :
Margarine untuk olesan
Tepung terigu untuk taburan
100 gr tepung terigu
50 gr cokelat bubuk
100 gr margarine
6 butir telur
2 kuning telur
225 gr gula kastor

Olesan :
25 gr cokelat bubuk
50 ml air panas
100 gr margarine
100 gr gula kastor
175 gr gula bubuk

1. Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi Loyang persegi ukuran 20 cm dengan margarine, taburi tepung terigu, lapisi kertas roti.
Campur tepung terigu dan coklat bubuk, ayak, sisihkan. Lelehkan margarine.
2. Kocok telur dan gula dengan mikser hingga kental, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk terus. Masukkan margarine leleh.
3. Tuang adonan ke dalam Loyang, panggang selama ±50 menit. Angkat, biarkan selama ±5 menit hingga agak dingin. Keluarkan kue dari Loyang, taruh di atas rak kawat.
4. Olesan : Larutkan coklat bubuk dalam air panas, sisihkan. Lelehkan margarine diatas api kecil, masukkan gula kastor. Setelah gula larut dan mendidih, masukkan gula bubuk dan larutan coklat. Aduk dengan pengocok kawat hingga licin.
Belah kue jadi 3 bagian horizontal. Olesi setiap permukaan kue dengan adonan olesan. Tumpuk jadi satu, lalu olesi seluruh permukaan kue dengan sisa bahan olesan. Hias sesuai selera.


Happy Birthday.....