Duo Muffin

Penasaran banget pengen bikin muffin dan akhirnya kesampaian juga... Akhir tahun 2007 ditutup dengan nyobain resep baru :D. Baca-baca lagi file tentang muffin, tips dari mba Riana. Akhirnya resep yang dicoba pake dari blognya Eliza (thanks yaaa....).

H2C (harap-harap cemas-red) deh waktu nungguin manggang. Ternyata... naik.. naik.. dan naik... horeeee!!! Seneng banget deh.. Sampe pembantu2 di rumah pun takjub, "kue apa neng, meni lucu ngembang pisan.."

Dari 1 resep dibikin 2 macem, coklat dan keju.

Soalnya pengen tahu rasanya jadi kayak apa dari 1 adonan yang sama.

Saya pakai paper cup yang buat bluder. Diisi 3/4 kurang malah mungkin cuman 1/2nya lah. Tapi lihaattt... munjung banget kan?? :)

Ini resepnya yaa, diambil dari sini (minta ijin yah Eliza, postingan resepnya sy copy disini, thanks anyway..)

Position a rack in the center of the oven and heat the oven to 350 degree F.

Lightly oil (or spray with cooking spray) the top of a standard 12-cup muffin tins (cup should be 2 3/4 inches across and about 1 inch deep) and line with paper or foil baking cups

3 1/2 cups unbleached all-purpose flour

4 teaspoons baking powder

1/2 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon table salt

1 1/3 cup granulated sugar

5 ounces (10 tablespoons) unsalted butter, melted and cooled slightly

1 cup whole milk, at room temperature

1 cup creme fraiche or sour cream, at room temperature

2 large eggs, at room temperature

1 large egg yolk, at room temperature

In a large mixing bowl, sift together the flour, baking powder, baking soda, and salt; mix well.

In a medium mixing bowl, whisk together the sugar, butter, milk, creme fraiche or sour cream, eggs, and egg yolk until well combined.
Pour the wet ingredients into the dry, and fold gently with a rubber spatula just until the dry ingredients are mostly moistened (the batter will be lumpy)–there should still be quite a few streaks of dry flour.

Use an ice cream scoop if you have one with a “sweeper” in it; otherwise, use two spoons to spoon the batter into the muffin cups, distributing all of the batter evenly. The batter should mound higher than the rim of the cups by about 3/4 inch.

Bake until the muffins are golden brown and spring back lightly when you press the middle, 30 to 35 minutes. (The muffin tops will probably meld together.)

Let the tin coll on a rack for 15 to 20 minutes.

Dari dua variasi topping yang dibikin, sy prefer yang rasanya keju. Rasanya enak banget, pas deh!... Makan langsung saat muffin masih ngepul panas.. hmmmm nikmattt.. :)
Cobain deh...

Kerjaan akhir tahun

Alhamdulillah.... meskipun belum terlalu banyak tapi sudah lumayan banget buat ukuran amatiran seperti saya ini. Satu minggu terakhir ini setiap pulang dari klinik, langsung nguplek didapur sampai larut malam. Dan lumayan bikin teler juga, berhubung tidak punya asisten yah beginilah jadinya. Untungnya ada sodara dirumah yang bisa diminta bantuin, terutama kalau sudah berurusan dengan membentuk adonan :P.

Ada yang pesen dalam bentuk parsel juga. Lumayan susah cari dus yang pas untuk 2 buah toples. Untung saja kakak saya bersedia bikinin euy..

Sttt... kalau ada yang butuh dus untuk kemasan seperti yang ini, boleh kontak saya yaaa.. ga usah malu-malu :D. Harga bisa nego. Dan ukurannya bisa disesuaikan dengan kebutuhan.

Hantabak

Entah gimana spelling yang benar buat kukis yang satu ini. Sama seperti Pitmoppen, kuker andalan buat jualan Lekker. Udah nyoba searching juga ga nemu tuuh.. Yasud lah, ditulis seadanya aja. Kalau betul ya syukur alhamdulillah, kalau salah ya tolong dimaafkan ;D

Ini kali pertama belajar hantabak dari ibu mertua. Beliau udah lama banget ga bikin kue ini. Kalau diinget-inget sih rasanya sejak menikah belum pernah tuh liat nene bikin hantabak. Seringnya dikirim sodara.

Rasa kue ini mungkin mirip-mirip lady finger versi padatnya deh. Dimakan sore-sore ditemani secangkir teh manis hangat atau kopi... hmmm.. enak banget..

Ada yang pengen?

Cheese Cake hhmmmm... yum yum

Sejak mulai ikutan milis NCC udah kepengen banget nyobain bikin cheese cake, terutama Japanese cheese cake yang heboh itu. Tapi, karena takut gagal heheh.. jadinya ditunda lagi, ditunda lagi.

Tapi nih, berhubung dikulkas udah ada cream cheese yang bentar lagi lewat waktunya terpaksa deh memberanikan diri buat bikin JCCnya. Eh, bikinnya 2/5 resep :P (aneh yaa?..) Soalnya biar pas ngebagi telornya. Sekalian nih nyobain loyang bulet baru hasil buruan TdT Jakarta kemaren.

Totalnya nih dari 2/5 resep itu dapet 2 loyang diameter 12cm dan 12 biji jcc imut pake loyang muffin.

Hasilnya.... seneng banget, soalnya awalnya suami udah ogah-ogahan aja denger sy lagi bikin cheese cake. Katanya sih ga suka karena seringnya cheese cake itu blenger banget rasanya. Tapi nyatanya setelah si jcc ini mateng.. eh malah hap hap hap si imut ludes dimakan. Akhirnya menuai pujian deh, katanya lagi "sensasi jeruk lemonnya yang asik banget" :D.

Trims yaa buat NCC, bu fat, mba yeni (yang udah modif resep Yasa Boga-nya).

Mhhuuahh.. I love u all..