Oatmeal cookies

Di milis lagi rame ngomongin soal oatmeal, trus mba Riana posting resep ini.

Cobain yuk.. :D

Oatmeal Cookies

Adapted by Riana from Joy of Baking

113 gr mentega tawar, suhu ruang

54 gr light brown sugar

50 gr gula pasir/kastor

1 telur ukuran besar

1 sdt pure vanilla extract

140 gr tepung terigu serbaguna

3/4 sdt soda kue

1/4 sdt garam

130 gr Havermouth (quick cooking, bukan instant)

65 gr white chocolate chips (sy pake yg coklat)

Bikinnya:
1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Alasi loyang kue kering dengan parchment paper.
2. Kocok mentega, gula dan garam hingga lembut (kurang lebih 2-3 menit dengan kecepatan tinggi). Tambahkan telur dan ekstrak vanilla, kocok rata. Turunkan kecepatan mikser ke kecepatan paling rendah. Masukkan tepung, soda kue dan havermouth, kocok hingga rata. Matikan mikser.
3. Masukkan white chocolate chips, aduk hingga rata.
4. Sendokkan adonan ke atas loyang berlapis parchment paper, beri jarak masing-masing kue. Tekan sedikit adonan dalam loyang dengan bagian belakang sendok supaya pipih bentuknya.
5. Panggang selama 10-14 menit, atau hingga cookies berwarna kecoklatan di bagian pinggir, tapi bagian tengahnya masih lunak. Ini akan menghasilkan cookies yang lunak dan enak dikunyah (chewy).
6. Angkat loyang dari oven, letakkan loyang di atas rak, biarkan dingin kurang lebih 2 menit agar cookies cukup kokoh untuk diangkat. Angkat cookies dari loyang, dinginkan di atas rak.
7. Simpan cookies dalam wadah kedap udara agar aromanya yang enak itu gak hilang.

Buat sy, oatmealnya mungkin harus dikurangin dikit trus gulanya ditambah dikit..

Next time, I'll try it again.

Roti empuk...

Akhirnya... kesampean juga bikin roti sendiri.. (baca: berhasil..:D )

Awalnya rada bete juga karena meskipun pake mikser kok lama kalisnya yah..
Dipikir2 kayaknya sy salah baca resep hehehe... disana kan ditulis, kalo airnya disisain dulu. Ehh.. ini langsung semuanya dituang. Tapi, alhamdulillah.. setelah diistirahatkan beberapa kali, akhirnya si adonan kalis juga tuh..

Dari 1/2 resep ternyata jadi 17 buah roti mungil bentuk jamur, soalnya pake cetakan cupcake manggangnya :D

Roti Empuk / SOFT BREAD

by Fatmah Bahalwan NCC

Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula
100 gr mentega
11 gr ragi instant
½ sdt bread improver (sy ga pake)
4 btr kuning telor
300 ml air es
½ sdt garam

Cara membuat:
Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
Adonan siap dibentuk-bentuk.
Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.

Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja klo adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.

Thanks banget yah mba Fat buat resep Roti Empuk-nya...
*nanti bikin lagi ahhh... *

Lumpia Vietnam

Ternyata lumpia banyak macemnya yah.. :P
Ada lumpia semarang yang ngetop, lumpia kering, atau lumpia pinggir jalan hehehe.. yang terakhir ini mah favorit sy dari dulu. Itu loh, yang suka didorong2 sama emang2 trus pake saosnya bumbu kacang gitu... waaaahh... jadi kepengen.. :D

Nah, kalo lumpia vietnam, sy pertama kali kenal waktu makan di Hanoi House (eh, yang di jl.Sunda udah ga ada euy.. kemana yah pindahnya??? ).
Waktu itu asli takjub banget, kok bisa yah bikin kulit setipis itu.. bener2 seksi deh ngeliatnya hehehehe...

Terus... kenal deh sama Elsye di KBB. Dia posting lumpia vietnam ini. Dan ternyataaaa... kulitnya itu tinggal beli aja hihihi.. *maklum.. ndeso :P *

Nanya-nanya ke Elsye penampakan si rice paper, terus hunting deh..
Akhirnya dapet di Papaya PVJ, cuman katanya tinggal 1 merek aja, biasanya ada yang jenis laen.

Buat resepnya nanti menyusul yak..
kemaren sih, pake yang ada dirumah aja :D

Salma's Birthday

Tanggal 8 Maret kemaren, Salma umurnya 6 taon nih.. ga kerasa udah gede juga. Perasaan baru kemaren deh dia lahir.. hehehehe..

Tadinya seperti biasa cuman sodara sepupunya aja makan2 dirumah, ngga pake ngundang2 temennya segala. Tapi, berhubung dia udah punya genk maen... jadinya rada2 merajuk pengen ngundang. Awalnya sih minta semuanya supaya diundang (duh nak, nanti nene sama aki pusing liat anak segitu banyak berseliweran dirumah.. :P ).

Hari sabtu, sy belum bikin BDCK (cake ultah-red), soalnya ada simposium dari pagi sampe sore. Udah tau sy mah kalo bikin cake suka lama.. belum lagi ngehiasnya.. hihihi.. maklum minim ide :P. (padahal udah jauh2 hari mikir mau digimanain tuh dekornya, tapi teteppp aja pas ngerjain mah bengong.. hehehehe...)

Yang lebih deg2an lagi, pas motong kue.. duuuuhhh... enak ngga yah? soalnya itu kue kagak ada acara diicip2 euy... sambil pake prolog segala " maap yah kalo kuenya ngga enak, soalnya ga dicobain dulu "

Potongan pertama dikasihin ke bapak mertua dulu.. eh ternyata komentarnya.. " enakkkk.. tambah lagi " Alhamdulillah.... :D

Duhh.. saking heboh mepet2 waktunya, ga sempet moto2 kuenya euy.. Hiks! ini pun diambil pas mau acaranya mulai.. :P

Karena penasaran, akhirnya potongan kue terakhir, sy permak lagi butter creamnya.. trus poto2 deh.. hehehe..

Taraaaa...

Oiya lupa, resepnya masih pake Sacher-nya NCC kok.. (resepnya disini)

Cupcake coklat chacha

Waktu itu sore hari, tiba-tiba Salma bilang kalau besoknya temen-temennya ber-5 mau pada dateng ke rumah. Rencana ini emang dari dulu2 udah direncanain krucil2 ini.. cuman kok nadanya menyakinkan banget. "Beneran kok Mah, semuanya (genk-nya :P) mau maen kesini besok".. Karena ngerasa ngga yakin, dihubungi deh ibu2nya satu2. Ternyata emang bener, semua anak pada bilang begitu. Hehehe... dasar anak jaman sekarang yah, udah bisa bikin acara sendiri.. perasaan dulu sy waktu TK mana ngarti beginian. Bikin janji2an segala.

Wah kudu bikin sesuatu yang cepet, praktis, dan yang penting anak2 pada doyan.
Ngubek2 file resep akhirnya ketemu yang dari "Nestle sahabat kita"
Pagi2 sebelum pergi latbar nyempetin bikin ini dulu, cepet juga jadinya.. (hehehe.. maklum.. kalo sy bikin kue suka lama, kecuali brownies :P ).

Tapi curhat dulu ah.. waktu bikin cupcake ini kan sekalian bikin spongecake buat latbar juga.. ealah.. ternyata kutukan spongecake bantet belom ilang... huaaaahhhh... :'(

Balik cerita cupcake lagi..
Setelah mateng, si cupcake dihias pake coklat chacha sama yang punya hajat. Salma seneng banget nyiapin makanan ini buat temen2nya.. :D

Smarties Cake

Sumber : Sahabat Nestlé

Bahan

125 g mentega tawar

220 g gula pasir halus

1 sdt vanili bubuk

3 butir telur ayam

3 sdm NESTLÉ DANCOW® Cokelat, larutkan dengan 100 ml air

1 bungkus (410 g) SMARTIES® (sy pake chacha)

Olesan:

250 g milk cooking chocolate, potong-potong

100 g cream

Peralatan:

Loyang muffin kecil 12 lubang

Mangkuk kertas

Cara membuat :
Siapkan loyang muffin, lapisi lubang loyang dengan mangkuk kertas.
Kocok mentega, gula dan vanili hingga lembut.
Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga lembut.
Masukkan susu bergantian dengan campuran terigu (terigu + coklat + BP + garam) sambil aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam mangkuk-mangkuk kue.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
Angkat dan dinginkan.

Olesan:

Tim cokelat hingga leleh. Tambahan cream, aduk hingga licin.
Olesi permukaan cake dengan bahan Olesan.
Hiasi dengan Smarties.

Selamat mencoba.. :D